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三分之二的鸡在港口测试了危险的细菌

消费者报告了在22个州购买的新鲜全肉鸡的最新测试结果,显示三分之二的鸟类检测到沙门氏菌和/或弯曲杆菌,这是食源性疾病的一个主要细菌原因,显示有机空气冷藏“肉鸡在最干净和Perdue中被发现是最干净的鸡肉品牌泰森和福斯特农场鸡被发现是污染最严重的报告,免费在线(请注意,你必须点击边栏自1998年以来2010年1月的消费者报告杂志一直在测量污染在商店购买的鸡最近的测试表明,自2007年1月以来,该杂志已经在10只肉鸡中的8只发现了这些病原体但数量仍然太高这些研究结果表明大多数公司都没有足够的保障措施该试验还发现大多数致病菌受污染的鸡中的细菌对至少一种抗生素具有抗性,并且可能导致任何由此产生的疾病更难以治疗来自鸡和其他食物来源的沙门氏菌和弯曲杆菌感染了至少3400万美国人,并向医院提供了25,500人,杀死了大约500人虽然国家疾病控制和预防中心知道沙门氏菌和弯曲杆菌都会导致肠道窘迫,弯曲杆菌会导致脑膜炎,关节炎和格林 - 巴利综合症,这是一种严重的神经系统疾病“我们的测试表明,弯曲杆菌在鸡肉中很常见,甚至控制着沙门氏菌的品牌,”消费者技术政策主管Urvashi Rangan博士说

资助的非营利性出版商消费者联盟“虽然品牌名称,Perdue和大多数空气冷冻鸡的污染程度低于其他品牌,但这仍然非常肮脏,需要更好的实践和更严格的政府监督”对于其最新分析消费者报告去年有超过100家超市,美食和天然食品店以及22家大型商店国家购买了382只鸡结果表明:•弯曲杆菌占鸡的62%,沙门氏菌占14%,细菌含量均为9%,只有34%的鸡清除了这两种病原体,消费者报告发现的比例为他们2007年的报告是清洁鸟类的两倍,但远低于2003年报告的51%•其中最干净的是有机“空气” - 冷冻“肉鸡”(身体冷藏并可喷洒的过程)而不是浸泡在冷的氯化水中)大约60%的肉鸡没有这两种病原体•Perdue被认为是最着名的鸡:56%是没有病原体这是一个主要品牌第一次表现出色消费者报告开始测试鸡肉比其他品牌更好•泰森和福斯特农场被发现污染最严重;不到20%的人没有任何病原体•有机鸡的商店品牌根本没有沙门氏菌,但只有43%的鸟没有弯曲杆菌•在所有品牌和类型的肉鸡,68%的沙门氏菌和60%分析的弯曲杆菌生物体对一种或多种抗生素具有抗性所有抗生素对32%的沙门氏菌样本有效,40%的弯曲杆菌样本有效2007年,美国农业部最近只有16%和33%的抗生素用于检测这些抗生素抗生素鸡用于存在弯曲杆菌CR的方法是美国农业部研究中引用的两种方法之一美国农业部的研究使用与CR相同的方法用于存在沙门氏菌,因为CR获得零售商店的样品USDA样品是在加工厂的两个点获得的根据CR,有更多的可能性一旦你离开加工厂进入商店,鸡肉可能会受到进一步的污染测试从零售商处购买的鸡肉可能是消费者接触食品的更好指标,更能反映消费者对这些病原体的影响美国农业部(USDA)要求进行危害分析和关键控制点(HACCP)成为防止鸡污染的主要消费者保护HACCP要求公司识别潜在的污染点并采取措施消除污染 美国农业部有一个标准,要求鸡肉生产商测试沙门氏菌,但尚未制定弯曲杆菌标准美国农业部已表示,弯曲杆菌的风险评估和性能标准草案将在年底完成可能需要数月到一年或更长时间将拟议标准作为最终规则并生效需要很长时间“美国农业部一直在考虑一项新标准,以减少鸡Jean Halloran中细菌流行的流行,消费者联盟食品政策倡议主任表示,消费者不应该玩鸟轮盘赌;农业部必须降低鸡的风险“在鸡变得更清洁之前,该杂志向消费者提供保护自己的建议,包括将冷冻鸡肉解冻到冰箱中;将鸡肉煮至至少165°F;烹饪后两小时冷藏或冷冻剩菜

2017-06-13 21:18:47

作者:房蔼

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