关于我们

孩子们的午餐太温暖而不安全:学习

纽约(路透社健康) - 如果你正在为你的孩子打包午餐,很可能在食用之前最终会出现不安全的温度

根据德克萨斯州的一项研究,该研究测试了超过700名学龄前儿童的午餐包,发现只有不到2%的肉类,蔬菜和乳制品处于安全温度区

德克萨斯大学奥斯汀分校的博士生Fawaz Almansour说:“当我们发现这些包装午餐中超过90%的易腐物品被保存在不安全的温度时,我感到非常震惊

”他的研究周一在儿科学杂志上发表,是第一个检查孩子带到学校的食物在午餐时间前一个半小时做的食物

根据美国疾病控制和预防中心的说法,易腐食品在40到140华氏度(4到60摄氏度)之间保存两个多小时,不再安全

虽然45%的外带午餐包括一个冰袋,12%的冰箱保存在冰箱中,但几乎所有的易腐食品都处于危险区域

Almansour说,这意味着导致食物中毒的细菌 - 如大肠杆菌和沙门氏菌 - 可能在孩子们吃的三明治里快速繁殖

根据疾病预防控制中心的数据,每年有六分之一的美国人食物中毒,但目前尚不清楚有多少病例是由不冷的午餐造成的

“这项研究让人大开眼界,”Almansour告诉路透社记者

“这表明存在问题

”他的推荐

用很多冰袋包装午餐,让你的孩子把它从学校的容器中拿出来放在冰箱里

消息来源:bit.ly/cxXOG Pediatrics,2011年8月8日在线

2018-12-09 03:01:25

作者:令狐坌