水果，蔬菜与降低糖尿病风险有关

纽约（路透社健康） - 一项新的研究表明，饮食中含有一系列水果和蔬菜的人可能会降低患2型糖尿病的风险

“糖尿病护理”杂志报道的研究结果并未证明，吃水果和蔬菜可以抵御2型糖尿病 - 这是一种与肥胖和老年密切相关的疾病

但研究人员表示，研究结果应该让人们更有动力去吃母亲总是告诉我们的方式

对超过3,700名英国成年人的研究发现，那些在一周内服用大部分水果和蔬菜的人患11岁以上糖尿病的风险较低，而食用率最低的人则较少

在吃更多种类的水果和蔬菜的人群中，糖尿病风险也较低 - 无论他们吃的实际数量多少

根据英国剑桥代谢科学研究所的高级研究员Nita G. Forouhi的说法，这表明人们不应该只关注他们每天获得的份量

“在各种摄入量方面的发现是新的和令人兴奋的，”她在一封电子邮件中说，“因为它证明了与消费量无关，我们有可能通过选择不同水果和蔬菜的混合物获得额外和重要的好处

平衡饮食的一部分

“在这项研究中，Forouhi的团队研究了来自3,704名40至79岁成年人的数据，这些数据是一项关于营养和慢性疾病的大型研究的一部分

在这些人中，653人在11年内患上了2型糖尿病

所有研究参与者在研究开始时都保留了为期一周的食物日记

而Forouhi的研究小组发现，那些报告水果和蔬菜摄入量最高的人在未来几年内患糖尿病的可能性较小

摄入量最高的三分之一 - 通常每天约六份水果和蔬菜 - 其中16％被诊断为患有2型糖尿病

相比之下，三分之一的水果和蔬菜摄入量最低（每天约两份）的参与者中有21％

低摄入量组与美国人的平均饮食密切相关

美国的研究表明，成年人每天通常会吃两到三份水果和蔬菜

当然，水果和蔬菜爱好者可能会以多种方式与非爱好者不同，Forouhi承认 - 包括体重，运动水平，吸烟习惯和教育

但是当她的团队考虑到这些因素时，大量摄入水果和蔬菜仍然与患2型糖尿病的风险降低21％有关

研究人员在变化时发现了类似的模式

每周平均16种不同类型的水果和蔬菜的人患糖尿病的可能性比平均8种类型的人少40％

调查结果并不能证明水果和蔬菜值得信赖

Forouhi说，研究参与者之间可能存在一些其他无法衡量的差异

不过，结果强调了整体健康的标准饮食建议：吃水果和蔬菜

Forouhi说，多样性可能是关键，因为这有助于确保您获得一系列营养素

这不仅包括维生素和矿物质，还包括称为植物化学物质的纤维和植物化合物，它们被认为有助于保护细胞免受可能导致慢性疾病的损害

例如，根据人们的体重或活动水平，人们需要多少份水果和蔬菜

但一个共同的指导方针是每天吃四到五份水果和蔬菜

一份相当于半杯煮熟的蔬菜或中等大小的新鲜水果

为了获得丰富的品种，Forouhi建议在您的水果和蔬菜套餐中加入一系列颜色

但是，她补充说，所有这些都需要成为一种普遍健康的生活方式的一部分

2型糖尿病风险的最大因素之一是肥胖

因此，专家通常建议通过定期锻炼和观察卡路里来保持健康的体重

消息来源：bit.ly/Hcmynw糖尿病护理，2012年4月3日在线

2018-12-07 10:07:42

作者：屋庐庖